Vico Fragola

Quartiere : Prè.        

Locazione : da salita negrone Durazzo a salita S.Bernardino.

Origine del nome : vico fragola fu assegnata dal comune nel 1898 ,quando vennero indicate anche altre strade con nomi di animali e vegetali.

Ricetta : Risotto alla fragola :   Ingredienti per 4 persone : 320 gr.di riso,4 cestini di fragole,1 cipolla,2 bicchieri di vino bianco,1 bicchiere di panna a piacere,sale,brodo di dado q.b..Far rosolare la cipolla,aggungere il riso e far mantecare,bagnare con vino bianco,dopo l'evaporazione continuare la cottura con il brodo. A 1/2 cottura aggiungere le fragole tagliate a pezzi e continuare fino alla cottura del riso.Al termine aggiungere panna o  burro,rimescolare e versare nei piatti,decorare con fragole intere.