Vico dell´Arancio

Quartiere : Maddalena.                                 

Locazione : da via Luccoli a vico Migliorini
Origine del nome : Vico Arancio fa  parte dell’antichissima zona che, intorno al 1000, era costituita da boschi, orti e giardini, e nella quale molte vie presero il nome dalle piante che vi esistevano o dagli ortaggi che vi si coltivavano. Il vicolo  fu nel 1825 tagliato a metà dalla via Carlo Felice, ora XXV Aprile; la parte inferiore fu chiusa allo sbocco nella via Carlo Felice da un fabbricato; quella superiore, ora scomparsa, rimase senza nome : solo verso la seconda metà del secolo scorso un burocrate del Comune  tradusse erroneamente l’antico nome di “cetron”, e amziche' arancio le attribuì la denominazione di cetriolo.  Alla destra di chi sale è l’ala del grande palazzo che apparteneva ai Franzoni.

Ricetta : Dall' arancio si ricava un ottima marmellata.  

Ingredienti : 2 kg. di arance - 1250 gr. di zucchero.

Bucare le arancie con una forchetta, metterle a bagno per 3 giorni, cambiando l'acqua mattina e sera.Tagliarle a fette sottili, metterle a bollire, lasciarle asciugare un pò , aggiungere lo zucchero e continuare la cottura. Quando il composto si stacca a grossi pezzi dal cucchiaio è pronto. Riempire i vasi con la marmellata ,chiuderli e capovolgerli per rendere la chiusura ermetica , cosi' si conserverà per mesi.....